Altes Spinnereigebäude in GreenCity, Zürich – Losinger Marazzi AG

Entwicklung eines Konzepts für eine attraktive Quartiergastronomie im alten Spinnereigebäude für das Zürcher Stadtquartier GreenCity. Enge Zusammenarbeit mit den Architekten und der Bauherrschaft. Erarbeiten von prognostizierenden Betriebsrechnungen, Identifikation von potenziellen Betreibern und Führen von Erstgesprächen