Projekt

Erarbeiten eines neuen Betriebs- und Verpflegungskonzepts mit und für TAVERO AG, der Tochter- gesellschaft der Roche, verantwortlich für die gesamte Mitarbeiterverpflegung am Standort Basel

Aufgaben

• Trendanalyse Gesellschaft und Gastronomie mit Schwerpunkt Mitarbeiterverpflegung und Gemeinschaftsgastronomie
• Ausarbeitung einer betrieblichen Standortbestimmung mit Optimierungsvorschlägen
• Diverse Mystery Shoppings
• Organisation und Durchführung einer zweitägigen Trend-Study Tour in Zürich und Umgebung
• Organisation und Durchführung von diversen Workshops
• Second Opinion zu Raumauf- teilungen, Layouts und Logistik
• Verpflegungsmatrix und Grob- konzept in Varianten
• Marketingideen und –strategien
• Erstellen eines Detailkonzepts
• Unterstützung bei der Entwicklung des Qualitäts- managementkonzepts inkl. Checklisten und Bewertungssystem

Auftraggeber

F. Hoffmann-La Roche, Basel

Inhalte und Herausforderungen

• Identifikation und Evaluation der veränderten Bedürfnisse der Roche und deren Mitarbeitenden in Bezug auf ein neues und innovatives Verpflegungskonzept
• Gemeinsames Erarbeiten eines in sich stimmigen Verpflegungskonzepts, mit unter anderem F&B-Ideen und
  -konzepten, Layoutvarianten, Standortanalysen, Verpflegungsmatrix, Optimierungsvorschlägen zum Marketing und Personal etc.
• Unterstützung der Auftrag- geberschaft bei den Anpassungen der Mitarbeitergastronomie in Hinsicht auf die Fertigstellung des neuen Hochhaus im Jahr 2015, mit dem Ziel einer einheitlichen, qualitativ hochstehenden und zeitgemässen Mitarbeiterverpflegung, zur Sicherung und Optimierung des Fringe Benefits Mitarbeiter- verpflegung
• Unterstützung bei der Entwicklung des Qualitäts- sicherungskonzepts, des Prozesses und dessen Tools
• Wahren der Interessen der Auftraggeberschaft