Projekt

Masterplan Gastronomie und Ausschreibung der Gastronomieflächen auf dem Prime Tower Areal sowie Betriebsplanungsmandat und Betriebsführung der Gastronomie-/Seminarfläche im 34./35. und 36. OG des Prime Towers zusammen mit unserem Projektpartner Peter Herzog [HC Hospitality Consulting AG]

Aufgaben

• Masterplan
• Grobkonzept
• Projektkoordination
• Erstellen der Ausschreibungsunterlagen
• Suche nach potentiellen Betreibern
• Kommunikation mit Interessenten
• Führung und Administration des gesamten Prozesses
• Evaluation & Jurierung der Bewerbungen
• Empfehlung im Auswahlprozess
• Begleitung der Vertragsverhandlungen
• Gesamtplanung und Pre-opening der Gastronomie und des Seminarbereichs im 34./35. und 36. OG
• Koordination aller Projekt- partner & Pre-Opening all-in
• Betriebsführung der Gastronomie und des Seminarbereichs im 34./35. und 36. OG

Auftraggeber

Swiss Prime Site AG, Olten

Inhalte und Herausforderungen

• Erstellen eines Masterplans für die gastronomische Bespielung des Prime Tower Areals
• Erstellen von Grobkonzepten für die Gastronomie in den Gebäuden Diagonal und Platform
• Aufzeigen eines möglichen Gastronomie-Mixes
• Erarbeiten einer Longlist von potentiellen Pächtern
• Erstellen der für den Versand an potentielle Pächter relevanten Unterlagen wie Rahmendokument, Agenda/Terminplan etc.
• Versand der Unterlagen und Kommunikation mit den Interessenten
• Evaluierung der Bewerbungen und Unterstützung der Auftraggeberschaft bei der Evaluation
• Begleitung der Vertragsverhandlungen
• Erstellen eines Betriebsgrobkonzeptes als Briefing für alle Projektpartner und Behörden
• Durchführen von Interior Design Marketing, PR und CI/CD Pitches
• Erarbeiten von F&B Schwerpunkten für alle Outlets
• Zusammenarbeit, Koordination und Kommunikation mit allen Projektpartnern
• Rekrutierung aller Kaderpositionen
• Erstellen von Vorlagen, Vorgaben, Standards etc. für den gesamten Gastronomiebetrieb
• Projektmanagement des Pre-Openings
• Strategische Führung der Betriebsgesellschaft und -organisation